八尾のランチ、子連れ、夜ご飯、深夜に美味しいとんこつラーメンを楽しむ

大阪府八尾市。JR大和路線「八尾駅」周辺のランチ、子連れ、
夜ご飯、深夜の食事はラーメン屋「らーめん細川」。
店主は長年の修業を経て、この地に店舗を開いて十余年。
豚骨スープを使った愛されるラーメンを提供したいとの一心で
「らーめん細川」の味を作り上げてきました。
力強い旨味とさっぱりおいしさが融合する味わいは、
豚骨一筋を貫いてきたラーメンだからこそ。
当店で、本格豚骨の旨い一杯を是非ご賞味ください。

当店の麺は、北海道産小麦100%の小麦粉を使った自家製麺。
スープとの相性と食感を大切に、やや少なめの水でコシの強い麺に仕上がっています。
口の中でプツンと弾けるように歯切れがよく、つるんとしたのど越しも魅力。
スープとの一体感を存分に楽しめる自慢の特製麺です。

当店では、お好みの麺の硬さを選んでいただけるように6種類の茹で加減をご用意しています。おすすめは、スープを吸いやすく絡みを楽しめる「かため」。まずは、この「かため」を基準にお好きな硬さを見つけてください。

ラーメンにチャーシューは欠かせない具材。
当店では、バラ肉と赤身の2種類のチャーシューを手作りし、
一杯のラーメンにふたつのおいしさをご提供しています。
スチーマーで加熱し、十分にやわらかくした肉の塊を、
10年以上注ぎ足しを重ねてきた特製の醤油ダレでじっくりと
煮込むことでとろとろの脂身が楽しめる豚バラチャーシューと
口の中でとろりとほぐれる赤身肉チャーシューに仕上げます。
コクと旨味のチャーシューは、当店でも大人気となっています。